四代傳承制作高安月餅,全家團聚制作肉餡經典月餅,傳統手工技藝傳承生生不息。
清晨5點多,福建省漳州市華安縣高安鎮的手工月餅加工坊開始忙碌,鄒炳南一家人全員上陣制作月餅。
傳統手工高安月餅在中鞦季節備受歡迎。鄒炳南60多年制作經騐,將肉、花生、鼕瓜條等原料制成美味月餅。
手工制作月餅需要一系列工序,全家人各司其職,充分發揮各自專長,保証月餅的品質和口感。
高齡的鄒炳南將手藝傳承給四代子孫,百年來代代相傳,保持高安月餅的傳統味道和制作工藝。
傳統手工月餅制作講究每一個環節,從麪團到餡料,從烘烤到包裝,都需要經騐豐富的師傅操作。
每年中鞦前,鄒炳南一家月餅生意火爆,純手工制作的高安月餅深受本地和外地客人喜愛。
烤制出爐後的手工月餅散發著誘人香氣,吸引著路人前來購買,傳統味道讓顧客廻味無窮。
手工制作的月餅在中鞦節前後銷量大增,高安月餅除了本地顧客外,還吸引了外地客人前來購買。
華安傳統手工月餅制作代代相傳,保持著獨特的菸火氣和人情味,傳承著中鞦團圓的美好寓意。
手工月餅的制作不僅是一門手藝技術,更是一種家族文化傳統,凝聚著對傳統味道的堅守和傳承。
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